Сёмужный посол или как засолить горбушу под семгу
Мы используем файлы Cookie. Согласие на использование. Заказать звонок.
Наиболее оптимальна для посола — каменная или поваренная соль крупного или среднего помола. Крупные гранулы более равномерно распределяются, дольше растворяются и обеспечивают глубокое проникновение консерванта вглубь тушки. Не рекомендуется использовать мелкую соль, соль класса «Экстра» или йодированную. Избыток йода может привести к ожогам в верхних слоях рыбы и она начинает безнадежно портиться еще на этапе посола. Можно солить рыбку и без добавления сахара, попробуйте и так и так, чтобы почувствовать разницу. Сахар помогает нежному мясу лососевых рыб сохранить форму, плотность, эластичность.
- Видео-рецепт быстрой засолки горбуши под семгу в масле
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Что приготовить???
- Соленая горбуша — это очень вкусная закуска для вашего стола.
Каждый дома может засолить не только речную рыбу, но и морскую, в том числе приготовить деликатес, взяв что-то из семейства лососевых. Главный секрет удачного посола — это выбор качественного продукта. Для приготовления требуется минимальный набор продуктов, из основных — соль и сахар. Причем применение последнего влияет на структуру готового продукта и практически не влияет на вкус. Ознакомившись со статьей, вы узнаете, как вкусно и быстро засолить рыбу в домашних условиях. Вместе с экспертами, ответим на актуальные вопросы: какой метод посола выбрать для той или иной рыбы и какие специи можно использовать, можно ли солить замороженный продукт и как подготовить рыбу для домашнего копчения.
Похожие статьи
- Чехол для планшета в домашних условиях - Хорошее средство для омоложения в домашних условиях
- Фотомагниты в домашних условиях
- Как заполировать царапины на авто в домашних условиях - Как полировать стекло : история полированног
- Как приготовить бекон из свинины в домашних условиях на сковороде - Как приготовить бекон в домашних