Салат "Зимний": классический пошаговый рецепт
Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно — с Докторской. Мы не оступили от традиции и приготовили Оливье по канонам советской гастрономии. В нарезанные ингредиенты всыпать горошек слив воду из него , нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить. Убрать в холодильник на 1 ч. Мука Ржаная отличается высоким содержанием клетчатки, аминокислот, витаминов и минеральных веществ.
Салат зимний классический с колбасой в своем исполнении похож на оливье, но сравнивать эти блюда все же не стоит. Вариант угощения с французским названием имеет более сложный рецепт и ингредиенты, которые изначально входили в его состав, сейчас в большинстве своем считаются деликатесом — это раковые шейки, белужья икра, отварные рябчики. Салат зимний классический — более бюджетная версия сытного кушанья. Его основу составляют отварные овощи и яйца, а в качестве мясного дополнения используется ветчина или вареная колбаса без сала.
- Салат «Оливье» в нашей семье
- Картофель и морковь помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, туда же положить яйца. Довести до кипения.
- Салат Зимний и оливье бабушки часто называли зимним, редко оливье. По сути салат Зимний и оливье это одно и тоже.
- Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке.
Первым делом перед началом приготовления данного салата необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочей поверхности. Яйца отвариваем до крутого состояния. Картофель и морковь промываем в проточной воде, а затем отвариваем до готовности в кожуре. Готовый картофель остужаем при комнатной температуре, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Таким же способом очищаем вареную морковь от кожуры, а затем нарезаем кубиками небольшого или такого же как картофель размером.
