Острые куриные желудки с рисом - китайский рецепт кайпай
Мала Цуй Цзи Чжэнь, или Пряные и хрустящие ломтики куриных желудков. Традиционная сычуаньская закуска. Причем в таком маринаде могут быть приготовлены не только куриные желудки, но и утиные, и гусиные. Можно и сердечки так же приготовить, или, скажем, свиной язык.
Очищенные куриные желудки отварить. Тем временем луковицу очистить, порезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды, соли и сахара все по вкусу но маринад не должен быть кислым. Я использовала уксус для суши по-моему самый лучший вариант.
- Похожие рецепты по ингредиентам:
- Если бы вы извлекали обжаренный чеснок было б еще лучше , свою роль он уже сыграл-передал чесночный аромат маслу, а так несильно хорошую нотку сыграет во вкусе блюда.. Не знала про способ нарезать их " гармошкой", наверное, так они быстрее варятся???
- Это восхитительный китайский рецепт. Приготовленные куриные желудки по этому рецепту всегда получаются особенными, с тонким вкусом и нежным мясом.
- Это блюдо может быть, как постным без мяса так и с мясом, тут как хотите. Вполге можно быть сытым и одной чечевицей с овощами.
- Куриные желудочки по-китайски
- А вы знаете, что в Китае считаются деликатесами куриная печенка и желудки? Их готовят разнообразнейшими способами.
- Будь ласка зачекайте
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Острые жареные куриные желудки Ла чао цзичжэнь — это одна из любимых в сычуаньской кухне острых согревающих закусок, которые очень востребованы в промозглую погоду. Китайцы очень любят куриные желудки и часто готовят их так, чтобы они остались жесткими, «с хрустиком», не потеряв свою упругую жевательную консистенцию. Для себя и своих домашних можно приготовить желудки и помягче, если так больше нравится. Эта закуска весьма жгучая благодаря острому зеленому перцу чили в щедром количестве.
