По большому счёту холодное копчение от горячего отличаются лишь температурой дыма, следовательно, и временем готовки. Это влияет и на вкус, и на время хранения готовой продукции. Осталось разобрать детали! В горячем копчении, как ясно из названия, мы почти никак не влияем на дым, он горячий и не просто дымит на продукты, но и немного нагревает их.
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
Phone or email. Recommendation technologies used. More possibilities after signing in.
Дзен Видео Fisherman DV. Fisherman DV. Коптильни эти мастер изготавливает вручную это не фабричное изделие, качество изготовления очень высокое! Коптить в этой коптильне можно как дома на кухне на газовой плите или же на даче или в гараже нагревая ёмкость с опилками или щепой паяльной лампой или газовой горелкой, По вопросам приобретения данной и других подобных коптилок пишите мне на ватсап, 83 34, Доставка данной коптильни возможна, но только транспортными компаниями, Сдэк, Энергия, ПЭК, Рекомендую тк. Энергия самая не дорогая доставка у них!
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock.