Хариус в духовке: как вкусно запечь ценную рыбу
Рецепты приготовления « Полярные » из сибирского хариуса. Конечно первое и самое быстрое просто нанизать хариус на выструганную веточку, сделать поперек туловища надрезы, натереть солью и воткнуть в землю у костра. Причем, чешую чистить не надо. Eсли вы на даче, у мангала, то хариуса лучше готовить на решетке. Его следует выпотрошить, почистить от чешуи. Сделайте надрезы поперек, примерно через 1 см, натрите солью.
Эта рыба не только необычайно красивая обитательница быстро текущих холодных рек. Кроме привлекательно внешнего вида хариус обладает прекрасными гастрономическими свойствами. Полезность рыбы кроется и в витаминно-минеральном составе.
Вкусно запечь можно даже самую дешевую и нежирную рыбу семейства лососевых: горбушу , кету. Хариус относится к наиболее ценным представителям этого семейства. Умело приготовленный в духовке, он превращается в яство, от которого не откажется ни один гурман. Читать ещё Сазан в духовке с картошкой: рыба готовится сразу с гарниром Подавать хариуса можно как отдельно, так и с гарниром. В его качестве можно подать отварной рис, запеченный или пожаренный во фритюре картофель, отваренные на пару овощи, салат из свежих овощей.
