Острая аджика из кабачков на зиму. Классический рецепт кабачковой аджики
А что вы представляете себе, когда слышите слово "аджика"? Вероятно в меру острый, иногда сладкий с кислинкой, соус на основе томатов. В средней полосе именно этот состав принято считать классическим, но не единственным. Вариантов приготовления аджики много. Однако на исторической родине аджики — в Грузии и Абхазии — ее обычно готовят из болгарского перца с добавлением большого количества специй чаще всего чеснока, молотого красного перца, кориандра и уцхо-сунели.
Аджика из кабачков на зиму — это не только вариант переработки кабачков и альтернатива кабачковой икре, но и пикантное дополнение многих блюд: супа, плова, мяса, рыбы, тостов и соусов. Остроту ее определяют в разной пропорции чеснока, перца-чили и хрена. От классической томатной кабачковая отличается более мягким вкусом, поэтому ее можно подавать просто отдельным соусом к любым блюдам. Кабачковая аджика обладает более богатым вкусом в сравнении с традиционной из помидоров. Важным моментом ее приготовления является использование мясорубки, чтобы овощи остались крупинками. Этот рецепт, так называемый «Пальчики оближешь», предполагает острую аджику, и ее лучше готовить из зрелых плотных кабачков.
- Аджика из помидоров и болгарского перца
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Любопытно, как давние блюда небольших стран покоряют огромные просторы.
- Категория: Заготовки Икра. Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!!
| Очень вкусная аджика из кабачков с томатной пастой | 101 | Опубликовано: 29 июля , |
| 245 | Главная Заготовки на зиму Кабачки на зиму Аджика из кабачков на зиму. Аджика из кабачков на зиму. | |
| 433 | Кабачки, практически, всегда приносят высокий урожай, и ближе к осени встаёт вопрос о переработке плодов. | |
| 62 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
Аджика из кабачков — это пикантная закуска, которая подходит к овощным и мясным блюдам, пасте, плову, дополняет тосты и используется как ингредиент супов. Готовится аджика просто, по различным рецептам, и часто дополняется другими овощами или яблоками. Для остроты вкуса в аджику добавляется перец чили, чеснок и хрен. Специи используются по вкусу.
